微波炉做美食

今天倒休在家，于是想赶紧把茄子作了，因为上次和鸡翅一起买回来，没来得及做，这几天又一直在外面吃饭，再不做就要坏了吧！



准备的材料很简单，茄子、土豆、大蒜、猪肉。本来还想放点蘑菇，后来也担心第一次做没把握再弄坏味道，就没放。



茄子切块，中高火4分钟。事先加热的好处是可以去掉一部分水分，而且这样茄子就不会吸很多油。



土豆切块，中高火4分钟。把土豆做熟，省得到后面炖不烂。



猪肉切小条，加入料酒、生抽、橄榄油适量，再把三瓣蒜切成蒜末，搅拌均匀，中高火2分钟。





把所有的料拌在一起，想起上次做芹菜还剩了三块香干，干脆也切了加进去。加入橄榄油、鸡肉粉适量，加开水，刚好没过所有材料。

盖盖，中高火4分钟，水不见少。继续高火5分钟，水只少了一些，不过香味出来了，看看材料也都着色了，继续高火10分钟，放置10分钟，再来5分钟，主要是让水蒸发，把材料炖烂。



这回水烧得少多了，而且中间翻了几次面，也不错，可以让材料充分加热。出锅后又加了一瓣蒜的蒜末，喷喷香~~对了，烧茄子一定要加蒜末，不然味道不对。

后来在网上查了下用微波炉炖菜的方法，基本都是高火15分钟到20分钟。我这几次累计起来也差不多是这个时间，主要是我家没有更大的瓷碗，烧茄子的料只能装在微波炉煮饭的那个塑料锅里，所以不敢一下子做猛了，万一水烧干只留下油，把锅烧变形就完蛋了。



不过微波炉能做炖菜，这一点俺也算实践出来啦！不错！

自我评价：味道和用锅烧的差不多，浓厚喷香。唯一不太好的是茄子到后来炖得太烂都快化了，下次可以用前几分钟的高火主要炖肉和土豆，然后再放茄子，就不会那么烂了。