微波炉做美食

昨天吃完两个不太成功的菜，耿耿于怀。

不甘心，于是半夜三更把鸡翅腌了，打算今天作鸡翅吃。



先把鸡翅放在一个大点的容器里，加入生抽、料酒、盐、糖、黑胡椒适量，然后用筷子或手来回搅拌/揉捏，保证每个鸡翅都充分沾到调料。

为了让鸡翅更入味，我把容器放进冰箱，总共腌了差不多15小时以上。

今天下班回家把鸡翅从冰箱拿出来，一个个控干再放到平底的大碗里，这样可以把鸡翅尽可能地平铺开。因为调味料里含钠，钠可以阻止微波辐射，如果材料再摞得很厚，下面的就不容易熟。另外调料汁也尽量不要，不然下面一层水份也容易造成生熟不均。

找个盖子盖在碗上，放入微波炉。先用中火加热4分钟，这样可以尽量避免出现外熟内生的情况。然后把碗拿出来，把鸡翅上下调换一下位置，再盖上盖放入微波炉中高火5分钟，这样基本保证鸡翅能熟了。

后来几分钟能听到油炸的噼噼啪啪的声响，对！就是油炸的声音哦~~虽然一滴油都没放，不过鸡翅的鸡皮里本身就含有很多脂肪，经过微波炉加热就把油都逼出来了！

时间到，把碗拿出来。

不过现在还没完，因为我做了11个鸡翅，做好的碗里能有小半碗油哪！下面一层的鸡翅都泡在油里了。于是我又拿了个盘子，把鸡翅整整齐齐码在里面，这回不盖盖了，直接进微波炉高火2分钟，主要是想把鸡翅表面做得脆一些，不过也可以根据情况缩短时间，因为没有盖子油点在微波炉里乱溅，到时候清理起来也够麻烦的，所以差不多就得了。。。嘿嘿。



做好的成品！趁热又撒了一点点黑胡椒提味。这次卖相不错，闻着也香，我很满意。^__^



再来看看第一个碗里的油！没想到吧，11个鸡翅能出小1厘米厚的一碗底油~~幸好都给热出来了，不然得吃进去多少热量亚。。。

自我评价：稍微放凉一点鸡皮变得略有弹性，鸡肉微咸的口感里还带一点甜（放盐的量一直是我的弱项，总是放得不够），吃前又撒了些细盐和黑胡椒，好好吃哦！！